今日も肉を焼きました。ポークソテーです。今日も。ポークソテーにはまっているからとかではなく、単純に2切れ入ってるぶたロース肉を買ったからです。他の調理方法は念頭にありませんでした。ポークソテー以上の技術と根気を要するからです。それは今の僕に…

数年ぶりに家で料理をした。料理、というか肉焼いただけですけど。ポークソテーをつくりました。ちゃんと脂のとこに切れ目を入れましたよ（筋切り）。まな板、ナイフ、食器用洗剤といった調理に必要なものが家にないということを気づかされた、という意味で…